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让“铁骨猪”成为湘西农民新产业
时间：2013-04-13 22:40:13 来源：湘西新闻网作者：
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让“铁骨猪”成为湘西农民新产业 ——记湘西州泸溪辛女食品开发公司董事长杨艳云　　杨艳云是我大学同学向明文的妻子，开始知道她养铁骨猪是2010年8月底。　　那是8月31日，大学同学向民文打来电话，要我收看中央电视台七套播出的他家养铁骨猪的专题节目，言语中充满自豪。带着对央视同行一种莫名情愫，我收看了节目。那时才知，浦市铁骨猪是湘西州黑猪三大品种之一，2006年列入国家级遗传资源保护名录，2010年4月1日，荣获农业部优秀农产品地理标志。　　2012年9月，老同学夫妻俩嫁女，在吉首工作的同学们相约前去祝贺。酒席上，总觉所吃炒猪肉丝口感大大不同于往日常吃炒猪肉丝。这肉丝有一种淡淡地清香，入口后肉质既像猪肉，又像牛肉，十分爽口。开始推想这可能是厨师烹饪的结果。后同学们问之，才知大家吃的正是铁骨猪肉，而且肉丝在烹饪过程中只放盐和青椒，连生抽酱油都没加。当时不觉好奇之。　　告别时，老同学夫妻俩给每个同学赠送了一份鲜铁骨猪肉。返回家，妻子拿出观之：肉皮厚似野猪肉皮，肉质红棕，纹理清晰似牛肉。用刀砍剁排骨，菜刀竟卷了刃。此时方知铁骨猪肉的不一般了。　　老同学是一个公务员，只是老同学的妻子杨艳云1996年就从从泸溪县武溪粮站会计岗位上下岗了。下岗后，为了维持一家四口人的生计，杨艳云先后走街穿巷收过废旧、开过大排档…… 　　2007年8月，已经有了一些积累的她和丈夫向民文商量后，响应泸溪县委县政府大力发展旅游产业的号召，毅然斥巨资注册成立了泸溪县天桥山旅游开发有限责任公司，开发泸溪旅游产业。2009年2月，公司建设的泸溪军亭界旅游景区初具规模，并开始试营业。2010年公司所属度假村获得省州相关部门颁发的四星级证书，2011年司所属度假村获得省州相关部门颁发的五星级证书。虽然类似的星级农家休闲山庄湘西州仅此一家，但因投入太大，收效甚微。　　怎么办呢? 　　裁员?减规模?但裁谁呢?望着公司里80多个员工一双双充满希望的眼睛。深知下岗之苦的夫妻俩下不了决心…… 　　“还是增加养殖项目吧!”从小在农村长大，也曾一年养过一二十头肥猪的杨艳云决定从事当时泸溪县正大力推介的浦市铁骨猪特色养殖。　　2010年试养，获得成功。　　2011年，杨艳云成立了湘西州辛女食品开发有限公司。公司实施‘公司+基地+农户’的模式，从供苗、技术、销售方面提供全方位服务，在洗溪、浦市等乡镇发展浦市铁骨猪养殖户5000多户，户均年增加纯收入5000余元。　　2012年，除了养殖农户不断增多，养殖农户规模不断扩大外，杨艳云家的铁骨猪养殖场也发展成两个。一个位于泸溪县潭溪镇土麻寨居委会，年可出栏铁骨猪500头；一个位于泸溪县武溪镇军亭界林场，拥有186头能繁母猪，年可繁殖仔猪 2000个，同时还可年出栏铁骨猪1200头。　　武溪镇军亭界林场养殖场位于一个大峡谷内，峡谷两旁全是猿猴方能攀越、生长着各色雑树的天桥山。我们去的那天，虽然已是隆冬季节，但山依然黛色深重。峡谷中，一条小溪潺潺地从远处的大山中流出。四栋猪圈、大约1200平方米的铁骨猪养殖场就建在小溪旁。养殖场周边有大约100多亩的蔬菜种植区，这些蔬菜全是铁骨猪的青饲料。　　天空不时下着小雨，天气也异常寒泠，但养殖区里近200头待宰杀的铁骨猪却横七竖八地拱在没有硬化的黄土中躺着，全身沾满了泥土。听见我们走近，全都抬起八卦似的猪头或鲤鱼似的猪头对着我们警惕地张望。　　“这铁骨猪抗病力强，它们不这样生活很不习惯。它们一生不用打针、吃药。”杨艳云的丈夫向民文似乎看出了我们的疑意，“铁骨猪生长缓慢，至少需要12个月才能出栏，因此，使用市场上销售的配合饲料喂养不划算。我们只需要给它们喂食米糠和青饲料就行了，所以铁骨猪也是很适合我州农村农民的一个养殖项目”。　　向民文指着刚调入的一堆大白菜告诉我们，“因此，我妻子公司生产的猪肉经各级相关部门严格检测，不含抗生素和生长激素，是真正地绿色食品。因此，猪肉的销售价格较高，农民养一头铁骨猪比常规猪可多收入一、二千元。” 　　近两年来，依靠杨艳云的“公司+基地+农户”的模式，当地很多人实现了家门口就业，他们的孩子也不再是留守儿童。近两年来，公司除安排40多人就业外，还资助了很多困难群众。　　为了让更多的农民从养铁骨猪中获得稳定的收入，2012年3月以后，杨艳云的公司在泸溪县相关部门的帮助下，又投入250多万元新建了年可加工100吨铁骨猪腊制品生产线和120吨洗溪腊豆腐生产线，成功注册了“辛女”牌浦市铁骨猪腊制品和“洗溪豆腐”两个商标，获得了全套的“辛女”牌浦市铁骨猪腊制品和“洗溪豆腐”卫生许可、QS认证和条码……有了商标、包装的铁骨猪腊制品和洗溪腊豆腐两种产品犹如插上了翅膀，很快地在湖南省长、株、潭等地区畅销起来。　　“随着公司产品不断走俏，我需要更多的人加入到养殖铁骨猪事业中来。因此，我计划2013年新建1.2万平方米的铁骨猪保种场，每年为老百姓繁殖10000头仔猪，新增1000户养殖户，为将浦市铁骨猪变为湘西农民新一个脱贫致富的产业出点力。”杨艳云信心满满地。　　真诚地祝愿她心想事成。

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